楸（ひさぎ）の牡蠣のチーズフォンデュ夏野菜付
グルメ 銀座周辺 2007/08/12 (日)
この前、楸でステーキカレーを食べたら、ソテーした牡蠣が
めちゃうまで、そういえば、銀座の楸も夜は半年以上行ってない！
麻布店でカレーフォンデュや楸企画のＢＢＱには行ってたけどね。
行かなきゃね。
それに、裏カキタベニストとしては、夏でも美味しい牡蠣料理が
食べられることをアピールしないといかんのだ！
ということで、銀座の楸の夜、スタート
まずは、シドニーアップルサイダー(スパークリングワイン）でスタート♪
友人のリクエストで、牡蠣のチーズフォンデュのコーススタートです。
昨年は夏はチーズフォンデュはやってなかったんだけど、
今年はあるんですね。
前菜も昨年とちょっと違うんですよ。
夏野菜付(＋420円)があったんで、野菜もつけました。
ビシソワーズ。冷たくて魚介のエキスが入ってます。
牡蠣もしっかり入ってるんです。
前菜３種
牡蛎の生のりと白えびのせ
牡蛎のカプレーゼ
牡蛎クリームひとくちコロッケ
生牡蠣は真牡蠣１種と岩牡蠣２種
ふりかける柑橘類が全部異なるという細かいことしています。
ぺろりんと食べちゃいました♪
宮城のしずがわ レモン添え（真牡蠣）
山形の庄内 すだち添え（岩牡蠣）
静岡の浜名湖 かぼす添え（岩牡蠣）
チーズフォンデュ登場
うわ、牡蠣３個もある。それにパン
夏野菜は、アスパラ、エリンギ、パプリカ、ブロッコリー、
カリフラワー、なす、ヤングコーン７種類もある!
ぱくぱくと食べ進みます♪
しかし、ネタのために追加した面もあり、ボリューム的には
これでかなりおなか一杯、きつい(^^;;
でも、夏野菜もチーズ絡めると合いますよ～。
食感も味もいいし、ヘルシーだしね。
だーい好きな牡蠣の炊き込みご飯
ぷりぷりな牡蠣が１人あたり３個。
黒七味を入れて、ぴりっとさせて食べるとおいすぅい♪
デザートはクレームブリュレ。
うーん、満足、おなか一杯だっ。
銀座店、アラカルトメニューから、パスタが消えてたんだけど。
牡蠣のぺペロンチーノ、フルーツトマトと牡蛎の冷製カッペリーニ
すっごく美味しかったのに。復活してもらえないかな。
あと、ランチでお休み中の魚介のカレーも復活待ってます♪
今までの記事はこちら
銀座 楸 ぐるなび
東京都中央区銀座6-12-16 片桐ビルⅡ 2F
03-3289-1390
月～金 11:30～14:00(L.O.13:30)
月～土 18:00～23:00(L.O.22:30)
日・祝休
めちゃうまで、そういえば、銀座の楸も夜は半年以上行ってない！
麻布店でカレーフォンデュや楸企画のＢＢＱには行ってたけどね。
行かなきゃね。
それに、裏カキタベニストとしては、夏でも美味しい牡蠣料理が
食べられることをアピールしないといかんのだ！
ということで、銀座の楸の夜、スタート
まずは、シドニーアップルサイダー(スパークリングワイン）でスタート♪
友人のリクエストで、牡蠣のチーズフォンデュのコーススタートです。
昨年は夏はチーズフォンデュはやってなかったんだけど、
今年はあるんですね。
前菜も昨年とちょっと違うんですよ。
夏野菜付(＋420円)があったんで、野菜もつけました。
ビシソワーズ。冷たくて魚介のエキスが入ってます。
牡蠣もしっかり入ってるんです。
前菜３種
牡蛎の生のりと白えびのせ
牡蛎のカプレーゼ
牡蛎クリームひとくちコロッケ
生牡蠣は真牡蠣１種と岩牡蠣２種
ふりかける柑橘類が全部異なるという細かいことしています。
ぺろりんと食べちゃいました♪
宮城のしずがわ レモン添え（真牡蠣）
山形の庄内 すだち添え（岩牡蠣）
静岡の浜名湖 かぼす添え（岩牡蠣）
チーズフォンデュ登場
うわ、牡蠣３個もある。それにパン
夏野菜は、アスパラ、エリンギ、パプリカ、ブロッコリー、
カリフラワー、なす、ヤングコーン７種類もある!
ぱくぱくと食べ進みます♪
しかし、ネタのために追加した面もあり、ボリューム的には
これでかなりおなか一杯、きつい(^^;;
でも、夏野菜もチーズ絡めると合いますよ～。
食感も味もいいし、ヘルシーだしね。
だーい好きな牡蠣の炊き込みご飯
ぷりぷりな牡蠣が１人あたり３個。
黒七味を入れて、ぴりっとさせて食べるとおいすぅい♪
デザートはクレームブリュレ。
うーん、満足、おなか一杯だっ。
銀座店、アラカルトメニューから、パスタが消えてたんだけど。
牡蠣のぺペロンチーノ、フルーツトマトと牡蛎の冷製カッペリーニ
すっごく美味しかったのに。復活してもらえないかな。
あと、ランチでお休み中の魚介のカレーも復活待ってます♪
今までの記事はこちら
銀座 楸 ぐるなび
東京都中央区銀座6-12-16 片桐ビルⅡ 2F
03-3289-1390
月～金 11:30～14:00(L.O.13:30)
月～土 18:00～23:00(L.O.22:30)
日・祝休
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