名匠 早乙女氏の創る高級天ぷらの世界、みかわ是山居 - ゆる~り、ゆるゆると~

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名匠 早乙女氏の創る高級天ぷらの世界、みかわ是山居

友人が一度いってみたいと言っていた 門前仲町の高級天ぷら
みかわ是山居 に行ってきました。

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友人は、NHK プロフェッショナルで数年前(2012年6月)に放送した、
早乙女さんの天ぷらの回を最近見て感動したそうなのです。

私も見せてもらったら、とても行きたくなりました。
ちょっと、臨時収入があったのでゴーです。


実は、私、早乙女さんの天ぷらは2008年に食べたことが
あります。

当時、グルメブロガーさんと 年1高級天ぷらの会というのをやっていて、
茅場町のみかわに行きました。


今は、茅場町のお店は息子さんに譲って、早乙女さんがこだわりぬいた
みかわ是山居で、天ぷらを揚げています。


例えば、金色に輝きくダクトですが、早乙女さんがいつも愛用している、
イタリアのボルサリーノの帽子だそうです。


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器もこだわりの陶器です。

お昼の食事コースとおまかせコースがありますが、お昼の食事コースにしました。

おまかせコースとの違いは、後述します。


では、いただきます。

まずは前菜

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天ぷらは海老から


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途中でお吸い物が出ます。

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早乙女さんのお箸で、サクッと割れて湯気ほわほわの穴子

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野菜は、ししとう、アスパラ、しいたけ、さつまいも、なす より
2種類を選びます。


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最後は、かき揚げで天茶 or 天丼

普段、天丼はあまり頼まないのですが、今回は天丼にしてみました。
しじみの赤だしもついて、天茶より得したような気分。


mikawa201506p.jpg

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デザート

mikawa201506s.jpg



ご馳走さまでした。

素敵な空間で、美味しい天ぷらを堪能いたしました。


おまかせコースは、お昼のコースに 
うに大葉巻、稚鮎 
が加わり
早乙女さんの描いた天ぷらの食材の小冊子がもらえます。

他のお客さんのおまかせを見ましたが、料金との差額などを
考えると、私はお昼のコースで充分かなと思います。

 
mikawa201506t.jpg


天ぷら一筋に人生を捧げる早乙女さんは素敵です。


以前の記事
第3回年一高級てんぷらの会は茅場町みかわ


みかわ是山居 (ぜざんきょ) 食べログ
江東区福住1-3-1
03-3643-8383




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