楸(ひさぎ)の土手鍋と三陸牡蠣復興プロジェクト - ゆる~り、ゆるゆると~

楸(ひさぎ)の土手鍋と三陸牡蠣復興プロジェクト

東日本大地震で、東京でも外食産業はダメージを受けただろうなと
心配でいくつかお気に入りのお店に行きました。

銀座の楸もそのひとつ。

銀座店のマスターによると、宮城県で取引のある業者さんとは
未だに連絡が取れないそうです。

三陸の牡蠣は壊滅的被害を受けたから、復活されるのに
2,3年は無理だろうとのことでした。

この日の牡蠣も産地は兵庫と九州でした。


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被災地に自分ができることって何だろう。

募金はもちろんですが、
三陸牡蠣復興プロジェクトに参加することにしました。
復興牡蠣のオーナー制度に申し込みました。

いつになるかわからないけど、あの景勝の素晴らしい三陸の海。
豊富な海産物の採れる三陸の海。
三陸の海が蘇ることを信じて待っています。


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この日は、土手鍋のコースをオーダー
白子は入荷がなかったので、アンキモを追加です。

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夜の楸は、1年4ヶ月振り。
土手鍋であったまりました。
やっぱり、楸はうまいです。


以前の記事
楸(ひさぎ)の活牡蛎ランチセット
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