タテルヨシノ銀座のプリフィックスのランチコース - ゆる~り、ゆるゆると~

タテルヨシノ銀座のプリフィックスのランチコース

週末、銀座で優雅なランチをして来ました。

タテルヨシノ銀座です。
昨年、芝店でバースディランチをして、シュープリームというデザートに
心奪われたお店です。

銀座店は昨年9月にオープンしたそうですが、こちらでもぜひ食べてみたい
お料理がありました。
前日予約で満席だったのですが、早めの時間のお客様が終わる頃なので
大丈夫でしょうと、13:30~で入れました♪

店内は天井が高くて、解放感があります。

タテルヨシノ

お目当てのお料理はこちら。

前菜の季節の野菜、庭園風です。
30種類近くのお野菜が使われているのです。

タテルヨシノ

お野菜のリストもいただきました。

ブロッコリー紅心大根イタリアンパセリ
カリフラワー島人参セルフィーユ
ヤングコーン紫キャベツディル
カーボロネロ姫人参ミニルッコラ
プチヴェールアスパラからし水菜
スナップエンドウ黄色ズッキーニマイクロトマト
インゲン紅白ラディッシュアイスブラント
絹さやバターナッツグラバリーフ
カブロマネスコエディブルフラワー



1つ1つの素材の味がしっかりしていて、食べるのが楽しい前菜です。

今回は、前菜、メイン、デザートがプリフィックスで選べるランチのコースに
しました。
その他に、アミューズも3種類もあるし、チーズワゴンもいただいちゃった。

ではでは、お料理スタート




アミューズ2種

チーズの入ったミニシューと、1口サイズのパイ生地にごぼうのディップ、お野菜を乗せたもの。

タテルヨシノ

タテルヨシノ

タテルヨシノ

そして、まだ、アミューズがあります。
上はポテトのスティック、中は説明をよく覚えていないのですが、姫たまごの黄身にソースを
かけたものです。
タテルヨシノ

パン
タテルヨシノ

私の前菜
季節の野菜庭園風

タテルヨシノ

友人の前菜 
トーション仕立てのフォワグラとフォワグラのマリネ フリュイセック添え
タテルヨシノ

私のメイン
軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風
タテルヨシノ


こちらもぜひいただきたかったメニュー。
サーモンのレア具合が絶妙です。軽く塩味も効いています。
タテルヨシノ


友人のメイン
真鯛のグリエ コキヤージュのマリニエール
タテルヨシノ

チーズワゴンも頼んじゃいました。
すべてフランス産のチーズです。
タテルヨシノ

私は羊のチーズ、ミモレット、木の中で熟成させたチーズ
タテルヨシノ

ワインも飲まないで、食べております(笑
タテルヨシノ

友人は無難なチーズを3種類
タテルヨシノ

デザートは、私、友人共に
マセドワヌ・レギューム フヌイユのクーリをアネットの香りで
こちら、野菜を使ったデザートだそうです。
不思議な味で、うまく表現できません。
甘いの苦手な人でも、こちらなら大丈夫でしょう。
タテルヨシノ

タテルヨシノ

小菓子
タテルヨシノ

お目当てのメニューが食べられて、
期待通りのお味でよかったですわ!


とても楽しかったです。

他のテーブルでは誕生日の人がいて、お祝いのキャンドルを立てた特別の
デザートプレートが置かれていましたが、銀座店ではスタッフの歌のサービスは
ないようでした。
芝店では、スタッフがバースディのお祝いで歌ってくれたんですよ。

ここはまた来たいな~。


銀座4丁目からも見える新しいビルの12階です。
でも、お店では銀座の景色を期待しない方がいいですよ。
タテルヨシノ

四角いビルをちょっとねじったようなビルです。
タテルヨシノ

芝店の以前の記事
タテルヨシノでバースディランチ♪

タテルヨシノ 銀座店 HP 食べログ
中央区銀座4-8-10 PIAS GINZA  12階
03-3563-1511
11:30~14:00(L.O)
17:30~21:00(L.O)
日曜休

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コメント
非公開コメント

タテルヨシノはハーブティーもなかなかぐどなんです。
サーモンは火が通った生と言った感じがぐど。

銀座にも店があるとは知りませんでした(^^;

2009-03-03 14:38 from たかはし | Edit

★たかはしさん
私もハーブティーをいただきました。
ブレンドはお任せしました。

サーモン、いいですよねえ。

銀座店も天井が高いのが素敵でした。

2009-03-03 23:04 from Kisako | Edit

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