GINZA kansei のクリスマスディナー - ゆる~り、ゆるゆると~

GINZA kansei のクリスマスディナー

先日のGINZA kansei の記事に、坂田シェフが直々にコメントをくださった
のに感激して、クリスマスディナーに行っちゃいました♪

kansei のクリスマスメニューは


●鴨胸肉赤ワインハチミツ風味人参のムース添え
●静岡県産高糖度トマトのパルフェキャアビア添え
●白子のココナッツ風味フリチュール ソーストリュフ
●フォアグラのテリーヌ トリュフ風味
●伊豆漁協産活伊勢海老のソースアメリケーヌ
●静岡県産 黒毛和牛サーロイン炭火焼
●クリスマスのデザート 
●コーヒー、紅茶



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テーブルに坂田シェフが挨拶にみえたので、
ブログの主であることを白状(^^;;

坂田シェフも喜んでくださいました。

ではでは、クリスマスディナー スタートです。

●鴨胸肉赤ワインハチミツ風味人参のムース添え
下に人参のムースが入っています。1口でさっぱりと。
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●四種類の自家製パン
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ランチのバターではなく、フレッシュクリームとミルクを合わせたもの(正確でないかも?)を
つけていただきます。ディナーはお料理が多いので、軽く食べられるようにとのこと。
すっごく軽い食感です。これだけでも、ばくばく食べてしまいそう。
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●静岡県産高糖度トマトのパルフェキャアビア添え
トマトが甘いんですよね。
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●白子のココナッツ風味フリチュール ソーストリュフ
黒トリュフ。
今月、黒トリュフにこだわったお料理を出すお店で日経新聞に掲載
されたそうなんです。
その関係からか、業者が最高級の黒トリュフを提供してくれたそうなんです。

かなしいかな、トリュフを滅多に口にすることがないので、その素晴らしさが
わからない私(汗
でも、見とれちゃうほど綺麗ですね。

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白子にトリュフ。なんて贅沢でしょう。
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●フォアグラのテリーヌ トリュフ風味
今度は、フォアグラにトリュフ、洋梨の組み合わせですよ~。
フォアグラは冷たくて濃厚な食感。
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●伊豆漁協産活伊勢海老のソースアメリケーヌ
風味がとてもいいです。
味噌のところもしっかりと食べます。
kansei

●静岡県産 黒毛和牛サーロイン炭火焼
お肉、やわらかーい。
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●クリスマスのデザート 
kansei

●紅茶
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●小さな小さなクッキー
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改めて写真をみても、豪華な食材ですね。

お隣のテーブルのお客さんが、
驚きの連続ですね!
とため息をついてました。
いろいろと感想を述べられるので、聞き入ってしまいました。

私も夢中になって食べてしまいました。

楽しいひととき、美味しいお料理でございました。

以前の記事
GINZA kansei の野菜サラダとこだわりのトマトカレー
GINZA kansei のトマトのパルフェとこだわりのトマトカレー
GINZA kansei の安全で美味しいランチ
ボーナスの日は、kansei でちょっとリッチなカレー


GINZA kansei(ギンザ カンセイ) ぐるなび
中央区銀座5-6-13 西五番街ビル3F
03-3573-5721
ランチ  12:00~16:00(L.O.15:00) 
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:00) 
日曜休



お向かいのビルのピエールマルコリーニ。
リボンがかかってて、サンタさんが登っています。
kansei

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コメント
非公開コメント

すみません 御礼が遅くなってしまいまして
前回拝見したときにお気に入りに入れておかなかったという お間抜けだったものですからv-406 素敵な記事有難うございます。v-354
私のブログでも紹介させていただきます
これからもどうぞよろしくお願いいたします

2009-07-11 17:02 from Chef SAKATA | Edit

★坂田シェフ
こんにちは、コメントありがとうございます。
あのときのお料理を思い出しました。

ランチでグリーンカレーをやっているんですね。
ぜひ、食べてみたいです。
また伺わせていただきます。

2009-07-12 17:43 from Kisako | Edit

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